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Trennkost ist keine Diät, sondern eine Ernährungsform. In der Ursprungsform wurde Sie von William Horward Hay, einem New Yorker Arzt 1907 entwickelt. In diesem Zusammenhang spricht man auch von der Hayschen Trennkost. In Deutschland wurde die Trennkost primär durch den Arzt Heinrich Walb postuliert.
Das Grundprinzip der Trennkost basiert darauf, dass keine kohlehydrathaltigen mit eiweißhaltigen Lebensmitteln bei einer Mahlzeit kombiniert werden. Nach dieser Theorie darf fast alles gegessen werden. Es gibt nur wenige Lebensmittel, die davon ausgenommen sind. Das sind Lebensmittel die Eiweiße und Kohlehydrate ins sich bereits vereinen, wie z.B. Hülsenfrüchte. Damit lässt sich natürlich hervorragend abnehmen.
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Besonderheiten von Trennkost |
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Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Ernährungsform ist, dass weder Mengen, noch Kalorien gezählt werden. Lediglich die Trennung der KH-haltigen und EW-haltigen Lebensmittel ist je Mahlzeit zu berücksichtigen. Nach seinen Richtlinien besteht die Ernährung zu 80 Prozent aus Basenbildnern (Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Mandeln) und nur zu 20 Prozent aus Säurebildnern (Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Käse, Weißmehl und Zucker). Außerdem gibt es neutrale Lebensmittel (Butter, kaltgepresste Öle), die mit beiden Gruppen kombiniert werden können. Zwischen den Mahlzeiten soll eine Pause von drei bis vier Stunden liegen.
Alles in allem wirkt sich die Trennkost positiv auf die Verdauung, die allgemeine Gesundheit und kann sich positiv bei Magen- und Darmerkrankungen auswirken. |
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Bei der klassischen Trennkost, werden die Lebensmittel in drei Bereiche unterteilt. Eiweiß, Kohlehydrate und neutrale Lebensmittel. Letztere können beliebig mit Kohlehydraten und Eiweißen kombiniert werden.
Hay empfiehlt, Kohlehydrate morgens und abends und Eiweiß mittags zu essen. Die drei Gruppen der Trennkost: Zu den neutralen Lebensmitteln zählen Gemüse Salate, diverses Obst,Fette wie Öle, wenige Milchprodukte mit mindestens 60 % Fett.
Zur Eiweißgruppe zählen Fleisch, Fisch (auch Meeresfrüchte), alle Milchprodukte mit einem Fettanteil unter 50 %.
Zur Kohlenhydratgruppe gehören Brot und Kuchen aller Art Nudeln, Kartoffeln und Reis sowie Zucker und Honig. |
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Wichtiger Bestandteil der Ernährungsform Trennkost |
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Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Ernährungsform ist, dass weder Mengen, noch Kalorien gezählt werden. Lediglich die Trennung der KH-haltigen und EW-haltigen Lebensmittel ist je Mahlzeit zu berücksichtigen. Nach seinen Richtlinien besteht die Ernährung zu 80 Prozent aus Basenbildnern (Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Mandeln) und nur zu 20 Prozent aus Säurebildnern (Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Käse, Weißmehl und Zucker). Außerdem gibt es neutrale Lebensmittel (Butter, kaltgepresste Öle), die mit beiden Gruppen kombiniert werden können. Zwischen den Mahlzeiten soll eine Pause von drei bis vier Stunden liegen.
Alles in allem wirkt sich die Trennkost positiv auf die Verdauung, die allgemeine Gesundheit und kann sich positiv bei Magen- und Darmerkrankungen auswirken.
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